Ферментатор ФТ-40

=======================================================

Ферментатор ФТ-40 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок.

=======================================================

На оборудование Abat  действуют скидки! За подробностями обращайтесь к Специалисту!

Доставка осуществляется бесплатно!

Найдете данный товар дешевле, чем у нас – напишите! Согласуем выгодные условия для Вас!

=======================================================

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий – верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара – облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л.

Максимальный полезный объем закваски – 40 л.
Объем материнской закваски – 12 л.

Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами.

Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски – программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! 

Закваска – это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий.
 

Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat:

1. Улучшает технологические свойства теста:
– более интенсивные клейстеризация и водопоглащение;
– хорошая эластичнсть теста;
– вязкость теста снижается;
– тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
3. Способствует продлению свежести готовых изделий
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия

Технические параметры:

————————————————————————————————-

Программа поддержки Клиентов ЛАККК:

Наши Специалисты ответят на все Ваши вопросы, поделятся опытом просеивания и транспортирования сыпучих продуктов. Мы гарантируем, что в процессе эксплуатации на протяжении всего срока службы мы готовы оказать Вам поддержки.

Партнерские отношения с лидером отрасли технологической компанией Lesaffre Россия – “СафНева” и ведущими Поставщиками и Производителями кондитерского и хлебопекарного оборудования.

Оборудование имеет все необходимые сертификаты и паспорта.

————————————————————————————————-

Индивидуальный подход к каждому Партнеру и Проекту:

Пожалуйста звоните, мы ответим на Ваши вопросы.

Предоставим для Вас фотографии, видео, габаритные эскизы и контакты наших Партнеров, которые уже работают на таком оборудовании.

Быстро рассчитаем для Вас стоимости доставки по всей России и передадим в транспортную компанию.

Для наших Партнеров мы предоставим специальные условия, подарки и бонусы.

=======================================================

Машиностроительный завод ЛАККК ООО МЕХАНИЗМЫ

Работаем для всей России, со странами СНГ и Европы