Тележка ТШ-20-1/1 для Шок-20-1/1Т-01 и ПКА 20 Абат (Abat)
Рассчитать стоимость доставки
Оплата
💡 Тележка ТШ-20-1/1 для Шок-20-1/1Т-01 и ПКА 20 Абат (Abat) от завода ЛАККК МЕХАНИЗМЫ.
🔧 Тележка от ЛАККК МЕХАНИЗМЫ.
=======================================================
На оборудование Abat действуют скидки! За подробностями обращайтесь к Специалисту!
Доставка осуществляется бесплатно!
Найдете данный товар дешевле, чем у нас – напишите! Согласуем выгодные условия для Вас!
=======================================================
Шоковая заморозка продуктов – одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения – бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов – как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов – высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Приобретение аппарата шоковой заморозки окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате по технологии Cook&Chill или Cook&Freeze:
Тележка ТШ-20-1/1 для ШОК-20-1/1Т-01 и ПКА 20
Тележка ТШ-20-1/1 предназначена для перемещения функциональных емкостей GN 1/1 и размещения тележки внутри рабочих камер аппаратов шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 и пароконвектоматов типа ПКА 20. Универсальность данной тележки позволяет рационально организовать процесс приготовления и подачи блюд на предприятиях общественного питания любого типа, следуя технологии COOK&CHILL и COOK&FREEZE.
Технические параметры:
Количество уровней, шт | 20 |
Тип устанавливаемых функциональных емкостей | GN 1/1 |
Допустимая нагрузка на один уровень, кг | 4 |
Габаритные размеры, мм | 470x690x1658 |
Масса, кг | 33,5 |
Тележка ТШ-20-1/1 для ШОК-20-1/1Т-01 и ПКА 20
Приобретение аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 с тележкой ТШГ-20-1/1 окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом типа ПКА 20. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.
Разобраться, что на деле представляет из себя технологиях COOK&FREEZE, Вы можете, посмотрев видео ниже:
————————————————————————————————-
❤️Программа поддержки Клиентов ЛАККК:
Наши Специалисты ответят на все Ваши вопросы, поделятся опытом. Мы гарантируем, что в процессе эксплуатации на протяжении всего срока службы мы готовы оказать Вам поддержку.
Оборудование имеет все необходимые сертификаты и паспорта.
————————————————————————————————-
✏️Индивидуальный подход к каждому Партнеру и Проекту:
Пожалуйста звоните, мы ответим на Ваши вопросы.
Предоставим для Вас фотографии, видео, габаритные эскизы и контакты наших Партнеров, которые уже работают на таком оборудовании.
Быстро рассчитаем для Вас стоимости доставки по всей России и передадим в транспортную компанию.
Для наших Партнеров мы предоставим специальные условия, подарки и бонусы.
=======================================================
Машиностроительный завод ЛАККК ООО МЕХАНИЗМЫ
Работаем для всей России, стран СНГ и Европы
☎️ Мы всегда рады помочь Вам, звоните прямо сейчас
🕐 Работаем с 07.00 до 19.30 пн.-сб.
❤️ Добавьте наше объявление в ИЗБРАННОЕ, оно всегда будет рядом